En este artículo te contamos todo lo que es necesario para saber sobre cómo preparar el mejor café
El truco para elaborar un buen café es tener una máquina de goteo automático que logre sostener la temperatura correcta del agua y también la saturación del café molido.
Las mejores cafeteras domésticas hacen los dos trabajos muy bien.
Calientan el agua y la llevan a la cesta de colado dentro de la ventana de temperatura ideal (entre 197° y 205° F), y mojan los posos de café fresco de forma traje y lenta hasta que alcanzan la saturación completa.
Es favorable calentar el agua hasta justo debajo de la efervescencia porque las temperaturas de elaboración más bajas no extraen bastante gusto del café, y las temperaturas bastante altas producirán una elaboración amarga.
Y si en algún momento ha utilizado una cafetera de goteo manual, sabe que no puede verter el agua ardiente sobre los granos de solo una vez. Tienes que llevarlo a cabo a un ritmo cuidadoso y recurrente.
Las cafeteras cursos de filtro cónico trabajan tan bien porque tienen la posibilidad de vigilar la eficacia con la que se mojan los posos. Principalmente si usas una tetera de cuello de ganso, que te contribuye a verter con un movimiento circular retardado y controlado.
Más allá de que el procedimiento de elaboración de café por goteo manual es increíble, no da el tipo de control, la conveniencia y las propiedades que muchas cafeteras automáticas de goteo proponen, como la auto-detención y la elaboración programable.
Tabla de contenidos
- 1 Ahora es el momento de preparar el mejor café
- 1.1 ¿Cuánto café se requiere por cada cafetera?
- 1.2 Consejos para la elaboración del café para recordar
- 1.2.1 Utensilios de Cocina eléctricos – Preparación de Alimentos
- 1.2.2 ¿Cómo limpiar y Proteger los Utensilios de cocina?
- 1.2.3 Utensilios para Hornear: información imprescindible
- 1.2.4 Acero inoxidable vs Cerámica y Teflón
- 1.2.5 ¿Qué es la cocina de inducción?
- 1.2.6 7 Pasos simples para preparar un buen café con la prensa francesa
- 1.2.7 Herramientas de Cocina: Guía esencial
- 1.2.8 Cocinar en Verano: Esenciales
- 1.2.9 Utensilios de Cocina de Cerámica: Lo que debes saber
Ahora es el momento de preparar el mejor café
Lo que define un “buen” café es dependiente de las opciones personales, pero hay una fórmula específica con varias reglas duras y veloces que debe continuar para asegurarse de conseguir todo el gusto y la riqueza de cada taza que prepara.
Para comenzar, deberías moler el café en el hogar con un molinillo de púas.
Los molinillos de cuchilla baratos no hacen un trabajo consistente de molienda y calientan bastante los granos. Además, muele sobre la marcha, procesando sólo la cantidad que requiere siempre que lo realiza.
Si debe utilizar granos pre-molidos, compre café de excelente calidad, recién tostado y compre sólo lo que usará por semana, y reponga su suministro semanalmente. Acuérdese que el alojamiento correcto es considerable tanto si usa granos pre-molidos como enteros. Mantenga sus granos de café o molido en un envase hermético, lejos de la humedad y la luz.
¿Cuánto café se requiere por cada cafetera?
La proporción de la Copa de Oro, según el SCA, es de 9 a 11 gramos por 6 onzas de agua. La tradicional cucharada de café puede cambiar entre 5 gramos (una cucharada) y 10 gramos (unas dos cucharadas).
Comienza con 10 gramos, o dos medidas de cuchara, por cada 6 onzas de agua. Prepare y pruebe. Si deseas algo más de fuerza, únicamente debes agregar algo más de café. Si necesitas domar un poco la elaboración, disminuye el café un poco.
Cuando encuentres tu “punto dulce” te alegrarás de haberte tomado el tiempo de elaborar tu café de manera correcta.
Consejos para la elaboración del café para recordar
- Empiece con una cafetera casera de buena calidad
- Asegúrate de que consigue la temperatura correcta para la elaboración (197°-205°F), la saturación del café (4 a 6 minutos), y el tiempo de elaboración (alrededor de 8 minutos)El café en grano entero sigue más fresco a lo largo de más tiempo que el café pre-molido, por eso utiliza un molinillo y muele según sea primordial.
- Usar granos de café de alta calidad
- Guarde los granos de café en un envase hermético, lejos de la humedad y la luz.
- Use de 9 a 11 gramos (aprox. 2 cucharadas) por 6 onzas de agua fresca
- Prepara tu café, y después llena tu taza.
¡Esperemos que a partir de ahora ya sepáis cómo preparar el mejor café!
