Acero inoxidable, Cerámica y Teflón son 3 tipos de utensilios de cocina que la multitud comúnmente utiliza en sus cocinas. La cerámica y el teflón son utensilios de cocina antiadherentes y se utilizan frecuentemente para freír huevos y otros comestibles delicados.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son muchísimo más duraderos y tienen la posibilidad de ser un caballo de trabajo confiable en su cocina. Ahora, observaremos con más información la relación entre la cerámica y el teflón y el acero inoxidable para comprender los pros y los contras de cada una.
Tabla de contenidos
- 1 Utensilios de cocina de cerámica contra teflón
- 1.1 Utensilios de cocina de cerámica contra acero inoxidable
- 1.2 Acero inoxidable vs Cerámica y Teflón
- 1.2.1 Herramientas de Cocina: Guía esencial
- 1.2.2 Cómo Preparar el Mejor Café
- 1.2.3 7 Pasos simples para preparar un buen café con la prensa francesa
- 1.2.4 Utensilios para Hornear: información imprescindible
- 1.2.5 Utensilios de cocina: ¿Cuáles son mejores? y ¿Qué materiales hay?
- 1.2.6 Material para Repostería: Entiende los elementos para repostería
- 1.2.7 Por qué tener una sarten wok: Qué es, Beneficios y características
- 1.2.8 Cómo sazonar los utensilios de cocina de hierro fundido
- 1.2.9 ¿Qué es la cocina de inducción?
Utensilios de cocina de cerámica contra teflón
En relación a utensilios de cocina de cerámica vs. teflón, la primordial distingue radica en la estructura del revestimiento antiadherente. Se conoce que el teflón emite gases tóxicos cuando se evita a cierta temperatura.
Como muchas personas tienen el hábito de cocinar a altas temperaturas, el temor de que la cubierta de teflón reaccione con el calor empieza a ofrecer lugar a el reconocimiento de los utensilios de cocina de cerámica como una opción.
El revestimiento cerámico, además, tiende a estar libre de plomo, cadmio, PFOA y PTFE. Un revestimiento cerámico como el Thermolon, que se usa en el GreenPan, está compuesto por minerales naturales. Entonces, no hay riesgo de que suelte sustancias tóxicas en sus comestibles y en el aire que respira mientras cocina.
Resumiendo, los dos son utensilios de cocina que no se pegan, pero con diferentes revestimientos usados para su área de cocción. La debilidad de los dos revestimientos es la corta vida servible.
El revestimiento antiadherente puede desgastarse con el tiempo y las quejas de que se regresa pegajoso son recurrentes. Los utensilios de cocina de teflón además tienen una inclinación a pelarse o escamarse. Cuando eso pasa, la sartén es tan buena como si fuera desechable.
Deberás utilizar utensilios de madera o silicona tanto para las ollas de cerámica como para las de teflón, aunque algunos aseguran que son seguros para los utensilios de metal. Comúnmente son seguros para el horno, pero la temperatura umbral puede cambiar en relación del tipo de revestimiento, el mango y la tapa usada.
Algunos modelos son además aptos para el lavavajillas, pero el lavado a mano todavía es muy aconsejable para estos tipos de utensilios de cocina.
El valor habitual de los utensilios de cocina de cerámica y teflón de 10 a 14 piezas es de cerca de 60 a 150€. Los más caros tienden a tener una cubierta antiadherente más avanzada que puede ser reforzada con otros minerales o materiales para hacerla más fuerte y más fuerte a los arañazos.
Utensilios de cocina de cerámica contra acero inoxidable
La enorme distingue entre las ollas de cerámica y las de acero inoxidable es, desde luego, que una no se pega y la otra no. Los utensilios de cocina de cerámica tienen que ser usados con calor bajo a medio para asegurar su cubierta antiadherente, en tanto que los de acero inoxidable son más resistentes y tienen la posibilidad de aguantar muchísimo más abuso por parte del usuario.
Puedes utilizarla con utensilios de metal sin inquietarte de que se rayen y se pelen. Además va a ser correcto para la parrilla y el horno, fundamentalmente si viene con un mango y una tapa de acero inoxidable.
No obstante, una sartén de cerámica es finalmente más simple de utilizar para un cocinero principiante porque no tienes que inquietarte de que la comida se pegue a la área de cocción. Y si la comida no se pega, la limpieza sería simple y ligera.
Además, tienes que estudiar a cocinar con acero inoxidable. Más allá de que se tienen la posibilidad de freír huevos con una sartén de acero inoxidable sin que se peguen, posiblemente esto implique algo de prueba y error. Y cuando la comida se pega, está la limpieza que tienes que llevar a cabo. Hay maneras de liberarse de la comida quemada en las ollas de acero inoxidable, pero precisamente no es tan simple como lavar una sartén de cerámica.
Además, hay que utilizar más aceite para cocinar con una sartén de acero inoxidable frente a una de cerámica. Por eso, si disfrutas la comida sana, una sartén de acero inoxidable puede no agradar tus opciones alimenticias.
Pero en relación a durabilidad en la batalla entre la cerámica y el acero inoxidable, esta más reciente gana sin lugar a dudas alguna. Los utensilios de cocina de excelente calidad como All Clad tienen la posibilidad de permanecer toda la vida. Las ollas de cerámica con su revestimiento antiadherente tienden a requerir ser reemplazadas cada 1 o 2 años.
Acero inoxidable vs Cerámica y Teflón
Los diversos tipos de utensilios de cocina tienen sus usos particulares. Sin importar sus defectos, todavía es efectivo tener una sartén de cerámica o teflón antiadherente en la cocina para batir huevos revueltos u otros comestibles delicados como el pescado cuando la circunstancia lo pide.
Como no somos expertos, algunos comestibles se cocinan mejor con sartenes antiadherentes para evadir un desastre. Los comestibles que sólo necesitan de fuego bajo a medio-bajo serían excelentes para las ollas antiadherentes.
Una aceptable sartén de acero inoxidable es especial para chamuscar, dorar o freír. Se puede usar el calor prominente sin preocuparse de eliminar algún cubierta en la sartén, aunque una excelente calidad puede conducir el calor increíblemente bien que el calor prominente comúnmente no es requisito.
En conclusión, no sugerimos gastar bastante en utensilios de cocina no pegajosos porque no duran un largo tiempo. La inclinación de hoy es hacia las ollas de cerámica las dos trabajan de todas formas bien en relación a desempeño de la cocina. Es una cuestión de presupuesto y prioridad personal.
Además sugerimos gastar algo más y adquirir utensilios de cocina de acero inoxidable de mejor calidad porque estos le durarán un largo tiempo. Las de mejor calidad además son menos dispuestas a deformarse y tienen la posibilidad de conducir mejor el calor para evadir manchas quemadas en su comida. No es requisito adquirir All Clad o algún utensilio de cocina que no puedas permitirtelo.
