Comida Típica de Vietnam: 9 deliciosos platos tradicionales

La comida típica de Vietnam es una de las cocinas más desconocidas y a la vez más deliciosas que existen.

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9 Platos característicos de la Comida Típica de Vietnam

Pollo hervido

Muchas de las cenas Têt, fundamentalmente aquellas en las que forman parte los antepasados – muestran un gallo castrado y hervido. Es un símbolo de pureza, y es preferible cuando se sumerge en una salsa de lima y sal.

Bánh chưng

Esto es un pastel, al estilo Tết. Hay muchas variedades, pero la más habitual es un ladrillo de hoja de plátano relleno de arroz glutinoso, frijoles mungo cocidos y carne molida. La leyenda dice que estos pasteles se originaron a lo largo de la Dinastía Hong Bang, hace una cantidad enorme de años, cuando un emperador moribundo tuvo que seleccionar cuál de sus 21 hijos heredaría su trono. La mayor parte buscaba elementos extraños y caros, pero un humilde hijo logró pasteles simples y sabrosos hechos con lo que todos podían gozar, un plato para algún presupuesto.

Frutas secas

Estos saludables bocadillos se los conoce como Ô mai – y existen varias variedades como gente realizando estos conocidos bocadillos. Fundamentalmente, es una fruta – ciruelas, limones, tamarindos, melocotones, jackfruits, mangos, manzanas y piñas – secada repetidamente y empapada en alguna mezcla de sal, lima, azúcar y/o chile.

Mermelada de jengibre

Los días siguientes al año nuevo lunar se reservan para la familia instantánea y los amigos cercanos. En tanto que la cena es por supuesto la primordial atracción, ningún Tết está terminado sin una mesa de comida para que los invitados logren picar – y ninguna bandeja de bienvenida está completa sin mermelada de jengibre.

Pasteles de frijoles Mung

Los colores significan cosas distintas en Vietnam, pero, generalmente, cuanto más brillante es mejor. Los pasteles de frijoles Mung no parecen bastante por sí solos, pero con un envoltorio brillante se transforman en un festín para los ojos.

Hạt dưa

¿Alguna vez tuviste semillas de melón tostadas? Van muy bien con un tazón de té. Para comerlas, se utilizan los dientes delanteros y se saca el centro sabroso. Es algo de trabajo, pero estás con amigos, por eso no hay prisa.

Rollitos de primavera fritos

Este plato está planeado para ser compartido en enormes grupos, que es como cada comida debe ser a lo largo de Tết, de todos modos – chả giò en el Sur, Nem rán en el Norte.

Xôi gấc

El rojo significa felicidad y prosperidad en Vietnam, por lo cual este plato contribuye un concepto plus al festín de Tết. Es un arroz pegajoso coloreado con la pulpa de un jurel joven. Suena atroz, pero nos encontramos muy seguros de que a la jaca no le importa.

Nem Chua

Esto es cerdo molido con una diversidad de especias, cocinado sobre el fuego en una envoltura de hoja de plátano. Hay variantes únicas en cada zona, pero lo fundamental es fundamentalmente la misma proporción de exquisiteces.