La mayor parte de la gente que han viajado por medio de América Central dirán que Guatemala tiene una de las comidas más exquisitas que existen. Con su cultura maya fusionándose con las tradiciones españolas, la cocina local aquí es muchísimo más exquisita y complicada que la de los países vecinos. Los sitios turísticos, como Vieja, no carecen de increíbles sitios de comidas y de comida en todo el mundo, pero si busca algo más real, le poseemos cubierto. Aquí están 10 de los platos más habituales de Guatemala.
Tabla de contenidos
8 Platos típicos de la comida de Guatemala
Pollo pepián
Guatemala no posee verdaderamente un plato nacional, pero el pepián es seguramente lo más próximo a él. Este guiso picante, nacido de la fusión de las culturas de españa y maya, se encuentra dentro de los platos más antiguos de Guatemala. Aunque el pollo es el más frecuentemente utilizado, además puede ser hecho con carne de res o de cerdo. Todas las variedades del plato tienen dentro tanto fruta como verdura (normalmente pera, calabaza, zanahoria, patata y maíz) y una rica mezcla de especias. Comunmente se sirve con arroz y tortillas.
Pupusas
Las pupusas están por todas partes en Guatemala y son una enorme forma de llenar el presupuesto de los pasajeros. Las tortillas de maíz gruesas se rellenan con una diversidad de rellenos – por lo general frijoles refritos, queso y/o cerdo – y después se fríen hasta que la área esté crocante y el interior arrollado. Una pupusa comunmente viene con una parte de salsa y repollo para mantenerla fría.
Kak'ik
Kak'ik es el otro contendiente para el plato nacional de Guatemala. Esta clásico sopa de pavo maya está llena de especias, introduciendo cilantro, achiote y chiles, y es una sección considerable del bien común maya. Sus raíces se remontan al grupo étnico Q'eqchi', que por el momento prepara el plato del mismo modo que lo hacían hace centenares de años.
Empanadas
Las empanadas son crocantes, pasteles mantecosos que son impecables para el almuerzo sobre la marcha. En toda América Central, acostumbran tener un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayor parte son vegetarianas y rellenas de patata y/o espinacas y cubiertas con una diversidad de coberturas como guacamole, tomates, cebolla y cilantro.
Hilachas
La palabra hilachas significa “trapos”, lo que se ve un nombre raro para un plato hasta que ves cómo es. Se hace con un tipo de carne que se desmenuza de forma sencilla y se hierve a fuego retardado en una salsa de tomate sutilmente picante y se cocina con papas, calabaza y/o zanahorias. Para una comida más sustanciosa, se sirve con arroz y tortillas de maíz frescas.
Tostadas de fideos
¿A quién no le agrada una doble ración de hidratos de carbono? Las tostadas son una comida callejera muy habitual, y la mayor parte están cubiertas con guacamole, salsa de tomate, rábanos, cebollas y una cantidad enorme de fideos. Puede que supongas que la iniciativa de los tacos de espagueti es un poco rara, pero con tantas texturas y sabores diferentes, vas a ser un converso luego del primer bocado.
Desayuno tradicional
Antigua Guatemala pertenece a las superiores localidades para el brunch en América Central, y en tanto que usted tiene la posibilidad de gozar de toda clase de desayunos de todo el mundo aquí, asegúrese de evaluar el desayuno local además. El desayuno clásico acostumbra integrar huevos revueltos con cebolla y tomate, rodajas de aguacate, puré de frijoles, plátanos guisados y tortillas; es un especial comienzo del día.
Rellenitos
Para los golosos, ten en cuenta de evaluar los rellenitos. Fundamentalmente donas guatemaltecas, los rellenitos están hechos de plátanos cocidos hechos puré con pasta de frijoles refritos, azúcar y canela, y después son fritos. Cuando se intercalan con azúcar, tanto el gusto como la textura de los frijoles son semejantes al chocolate, y la rigidez de los rellenitos es espectacularmente más grande.
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