Sartenes sin PFOA y PTFE: Una Cocina más Saludable

Muchas personas tiene la creencia errónea de que las sartenes de teflón se limitan a las que tienen una cubierta interior negra que está frecuentemente que se encuentra en las ollas antiadherentes. Entonces, si cambian a otras configuraciones antiadherentes sin la cubierta negra, van a estar cocinando con un utensilio de cocina libre de químicos que no posee PFOA y PTFE. Pero buscar sartenes sin teflón no es tan fácil como eso. Tienes que prestar atención a las especificaciones de sus productos porque los desarrolladores y comerciantes tienen la posibilidad de no decirte todo lo que hay en la cazuela que están vendiendo. Para comprender mejor las configuraciones sin teflón, primero tienes que entender qué es el teflón.

¿Qué es el Teflón?

Resumiendo, el teflón es una marca. Es una fórmula fundamentada en PTFE, con marca registrada y propiedad de Chemours, que es una compañía derivada de DuPont. El PTFE, por otro lado, es un polímero termoplástico que se usa en distintas apps que van desde el cableado de las PCs hasta los revestimientos de los utensilios de cocina. Sus caracteristicas, como ser no reactivo y tener una alta resistencia al calor, lo hacen correcto para distintas apps industriales y la construcción de algunos bienes de consumo.

Otra sustancia química que está íntimamente relacionada con los utensilios de cocina antiadherentes es el PFOA. Esta sustancia química no es semejante que el PTFE. Es parte de los elementos que se usan en la producción de PTFE. Actualmente, la mayor parte de los utensilios de cocina antiadherentes van a estar libres de PFOA porque fueron eliminados en el desarrollo de construcción por compañias de renombre gracias a la contaminación y a las intranquilidades por la salud.

Entonces, en el caso de que usted quiera ollas sin teflón, debe asegurarse de que las ollas no sólo están libres de PFOA, sino además de PTFE. No posee sentido cambiar de las ollas de teflón de color negro a otro tipo de utensilios de cocina antiadherentes que aún tienen PTFE en su revestimiento si se buscan configuraciones sin elaborados químicos.

Ejemplos de ollas sin teflón

La alternativa más habitual para sustituir las ollas de teflón es la cerámica. Si miras las especificaciones de sus productos, verás que tienden a nombrar que están libres de PTFE y PFOA.

Otra alternativa para las ollas sin teflón son las ollas que mezclan la cerámica y otros elementos en su creación. Las ollas con infusión de cobre son muy pedidas

Varios utensilios de cocina antiadherentes además se comercializan como naturales, lo que supone que tienen una área de piedra o derivada de la roca. Esto va a hacer que simulen estar libres de químicos. No obstante, no todos ellos tienen la posibilidad de ser asumidos como tales.

Por eso, para estar seguros, es preferible asumir que algún utensilio de cocina antiadherente tiene dentro algunos químicos en su cubierta antiadherente, a menos que se señale explícitamente lo opuesto.

¿Son verdaderamente primordiales las ollas sin teflón?

En el caso de que usted quiera que sus utensilios de cocina estén libres de PTFE y PFOA, sus configuraciones van a ser limitadas si sólo quiere utilizar piezas antiadherentes. A menos que a pasar de las configuraciones antiadherentes al acero inoxidable o al hierro fundido, sólo los utensilios de cocina de cerámica tienden a tener una creación libre de químicos.

Si ese es la situacion, ¿son verdaderamente primordiales las ollas sin teflón?

¿Deberíamos limitarnos a los utensilios de cocina de cerámica? Bueno, el enfrentamiento sigue en pie sobre los puntos de seguridad de los utensilios de cocina de teflón. En el página web de la Sociedad De america del Cáncer, se asegura que no se sospecha que el teflón en sí mismo cause cáncer y que no se conocen peligros para los humanos por la utilización de utensilios de cocina recubiertos de teflón, a menos que se sobrecalienten y los individuos respiren los vapores que después tienen la posibilidad de provocar indicios semejantes a los de la gripe.

Pero bajo un uso habitual, el acuerdo general es que los utensilios de cocina de teflón tienen que ser seguros. Esto se origina por que la temperatura bajo la cocina habitual del lugar de vida no consigue el umbral por el cual el PTFE empezará a degradarse. Desde luego, aún existe la preocupación de que logren ser impactos a la larga que no fueron completamente investigados y es aquí donde la multitud no está preparada para correr el compromiso. Si usted forma parte a esta categoría, entonces, por todos los métodos, lleve a cabo el cambio. Pero asegúrese de leer atentamente las especificaciones de los productos para evadir adquirir una sartén que es PFOA pero no está libre de PTFE.